フエ地方のピリ辛スープのフォー

家の近くのベトナム料理屋で。麺の量は決して多くないんだけれど、なぜかいつも満腹してしまいます。つるっと喉ごしもよくて食べやすいから気づいていないだけで、思っているより量が多いのかもしれません。このピリ辛スープのフォーは初めて食べたのですが、「ピリ辛」なんて生やさしいものではなくて、唐辛子がいっぱい入って真っ赤な色をしてました。でもおいしくて、乾燥エビのダシがきいたスープを、ふうふう言いながら全部飲み干してしまいました。
（亀は入っていません。念のため。）